Standardization of ewe milk MIR spectra by using cow milk samples

mardi 30 juillet 2019
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Le programme européen OptiMIR a permis le développement d’une méthode de standardisation des spectres moyen infrarouge du lait aujourd’hui largement utilisés en Europe. Les coefficients de standardisation sont calculés à partir d’échantillons de lait de vache. Peut-on les utiliser pour standardiser des spectres de lait de brebis ? C’est la question sur laquelle se sont penchés Idele et le CNBL...