Formation à la demande "Le classement des veaux de boucherie en vif et en carcasse" 2020

dimanche 29 septembre 2019
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le classement des veaux de boucherie est primordial pour la filière, il permet d’évaluer la qualité de l’animal et de la carcasse. Il définira l’orientation de la viande dans le circuit commercial le plus adapté.