Produire de la viande à l’herbe par la démarche Herbopack®

mardi 22 octobre 2019
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La démarche Herbopack® porte sur la production de jeunes bœufs et de génisses, issus de croisement entre des vaches laitières et des taureaux de race à viande et conduits à l’herbe. Cette démarche implique des changements à l’échelle de l’exploitation qu’il convient d’appréhender par une approche globale. Des simulations ont été faites sur trois systèmes d’élevage : Lait+Bœufs 36 mois, Lait+Bœufs...