Formation "Collecte en abattoir d’informations sur la qualité des carcasses et des viandes" 2020

mardi 7 janvier 2020
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Les projets de recherche expérimentaux nécessitent l’application rigoureuse d’une méthodologie de collecte des informations en abattoir, de maîtriser les conditions d’utilisation des appareils et grilles de lectures pour effectuer des mesures, et un certain niveau de connaissances anatomiques de la carcasse (gras et muscles) et des découpes commerciales de bovins. Cette formation s’adresse aux...