[podcast covid19] Entretien avec Eric Birlouez, expert en histoire et sociologie de l’agriculture et de l’alimentation

mercredi 15 avril 2020
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Nous produisons durant cette période de confinement une série d’interviews de grands témoins pour nous éclairer sur la crise que vivent les filières élevage, et bien au-delà les sociétés du monde entier. Cette semaine, Eric Birlouez a bien voulu se prêter au jeu des questions/réponses. Eric Birlouez, est agronome et sociologue de l’agriculture et de l’alimentation, il a écrit de nombreux...