Conduite d’élevage des jeunes caprins : Reconquête de l’engraissement des chevreaux à la ferme

lundi 7 septembre 2020
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Problématique : La viande de chevreau constitue actuellement un coproduit du lait de chèvre qui demande à être redynamisé par tous les maillons de la filière, de l’éleveur jusqu’au consommateur. Le projet CASDAR ValCabri propose d’investiguer différents leviers permettant d’améliorer la rentabilité de cette production. Les objectifs poursuivis sont : Identifier les types génétiques les...