Attentes des consommateurs en matière de qualité de viande bovine

jeudi 13 décembre 2018
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La satisfaction des attentes du consommateur, notamment d’un point de vue organoleptique, doit être au cœur des débats de la filière viande bovine. Si la viande qui est proposée au consommateur ne correspond pas à ses attentes, il s’en détournera et reportera ses achats sur d’autres produits. La filière a donc décidé de mettre en œuvre une étude d’envergure sur les attentes des consommateurs...