Nouveaux modes de production de veaux de boucherie - Mauron

lundi 9 novembre 2020
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La production de veau de boucherie consiste en la valorisation des veaux mâles élevés dans des ateliers d’engraissement pendant environ six mois pour la production de viande de couleur claire. Cette production doit faire face à de nouveaux défis concernant l’évolution des modes d’élevages. En effet, les citoyens-consommateurs français sont de plus en plus attentifs aux modes de production des...