Tables de composition des produits laitiers en matières protéiques MP), matière grasse (MG) et matières solides utiles (MSU)

dimanche 7 février 2021
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Ces tables ont été construites en 2020 conjointement par le Cniel, FranceAgriMer et l’Institut de l’Élevage, sur la base des données de composition en MP (matière protéique), MG (matière grasse) et MSU (=MP+MG) des produits laitiers (en g/100 g) issues : - de la base Ciqual (table de composition nutritionnelle des aliments) mise à disposition par l’ANSES1, - d’apports d’experts pour ce qui...