Baromètre Porc de l’ifip : Mensuel d’information économique sur la filière porcine (mars 2021)

jeudi 4 mars 2021
par  Montariol
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Après des semaines d’immobilisme, le marché du porc assiste à une remontée des prix à la production au cours du mois de février. Ce signal est plutôt optimiste pour les producteurs de porcs qui restent confrontés aux prix élevés des matières premières. Cette flambée des cours sur le marché de l’alimentation animale affecte d’ores et déjà la rentabilité des élevages dans le monde. Par ailleurs, la hausse des cours du porc intervient quelques semaines avant la clôture des négociations commerciales entre les industriels et la distribution qui se sont réalisées dans un climat plutôt tendu. L’élévation des prix à la production devrait se poursuivre, stimulée par une demande à l’export plutôt soutenue et une consommation de porc qui se maintient. L’année 2020 a été particulière et tous les maillons de la filière ont été impactés par la crise sanitaire. Côté consommation, le porc a retrouvé une place de choix dans l’alimentation des Français.

Et toujours en 8 pages, le mensuel d’actualité de la filière porcine, Baromètre porc vous propose : à la une : les prix de l’aliment, du porc, des pièces, des charcuteries et au détail p 2 : Matières premières et aliment : analyses des marchés des céréales et des matières azotées, prix mensuel de l’Aliment Ifip et Indicateur de Marge Brute de l’élevage p 3 : Marché du porc : analyse du prix du porc charcutier en France, UE et monde, abattages mensuels, prix des porcelets et des coches p 4 : Marché de la viande : des pièces, indices de prix des pièces achetées par les salaisonniers en France, indice hebdo. du prix du jambon dans l’UE, analyse du commerce international p 5 : Prix industriels des côtes de porc frais UVCI et prix des produits cuits, consommation à domicile : évolution des achats des ménages, prix de détail du porc frais et de la charcuterie - Un oeil avisé sur l’économie porcine p 6 : Panorama de la filière porcine en France, UE et monde : une veille originale et ciblée p 7 : Flash sur la concurrence : mieux connaitre les challengeurs du porc p 8 : la Synthèse du mois sur un sujet d’actualité signée par un.e économiste de l’ifip

Contact : elisa.husson@ifip.asso.fr Accès direct au panier de la boutique pour s’abonner Pour s’abonner à Baromètre Porc https%3A%2F%2Fwww.ifip.asso.fr%2Ffr...