Tout sur l'asperge blanche d'Alsace

mercredi 19 mai 2021
par  theo.galichet
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Reportage Grand Est signe de qualité fruits et légumes terroir <https://agriculture.gouv.fr/sites/m...> agriculture.gouv.fr

D’un blanc immaculé, fine en goût, l’asperge blanche est un légume printanier. Rencontre avec Jean-Charles Jost, producteur en Alsace près de Hoerdt, la capitale de l’asperge blanche. Il nous explique comment est cultivé et récolté ce légume.