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Le rendez-vous quotidien du Space, tous les matins, de 9h15 à 10h30, des interventions et un débat pour s’informer et échanger !

En 2021, l’IFIP propose un sujet d’actualité pour tous maillons de la filière porcine, en fil rouge des 4 Matinales :

" Castration sous anesthésie, immunocastration, production de mâles entiers : impacts et solutions aux différents maillons de la filière porcine ’ : lien vers le flyer

Espace Europe

Salle A

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Matinales de l’IFIP 2021 |

Intervenant

porteur du sujet

Mardi 14 septembre

de 9h15 à 10h30 | Castration sous anesthésie, immunocastration,

production de mâles entiers : impacts et solutions…

… Au maillon élevage  :

Alternatives à la castration et incidences économiques

Valérie Courboulay, ingénieure Bien-être animal au Pôle Techniques d’élevage de l’IFIP

Mercredi 15 Septembre

de 9h15 à 10h30 | Castration sous anesthésie, immunocastration,

production de mâles entiers : impacts et solutions…

… Au maillon abattage-découpe :

Détection des odeurs sexuelles, gestion des carcasses

et valorisation des pièces

Patrick Chevillon, ingénieur Qualité technologie des viandes du Pôle Viandes et Charcuteries de l’IFIP

Jeudi 16 Septembre

de 9h15 à 10h30 | Castration sous anesthésie, immunocastration,

production de mâles entiers : impacts et solutions…

… Au maillon transformation :

Composition des pièces en gras et en maigre,

qualité technologique et conséquences

sur les besoins en transformation

Gilles Nassy, Directeur du Pôle Viandes et Charcuteries de l’IFIP

Vendredi 17 Septembre

de 9h15 à 10h30

(en visio) |

Castration sous anesthésie, immunocastration,

production de mâles entiers :