Un produit, un territoire : le Reblochon AOP

mercredi 30 mars 2022
par  bryce.lebecq
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Auvergne-Rhône-Alpes produit laitier Filière laitière Reportage signe de qualité terroir <https://agriculture.gouv.fr/sites/m...>

Depuis le XIIIe siècle, le savoir-faire des producteurs des deux Savoie s’est perpétué jusqu’à maintenant pour offrir un fromage onctueux, riche en crème, issu de la seconde traite des vaches. Arnaud Missillier, éleveur et producteur de Reblochon AOP fermier, livre tous les secrets de fabrication de ce fromage.