Filière laitière <https://agriculture.gouv.fr/sites/m...> Xavier Remongin / agriculture.gouv.fr

Le 1er juin, c’est la journée mondiale du lait, organisée par la FAO (Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture). Depuis 2014, Syndilait , organisation professionnelle regroupant en France la grande majorité des fabricants de laits de consommation liquide, ouvre les portes de ses laiteries au public.

Après deux ans d’absence, les journées portes ouvertes dans les laiteries sont de retour du 1er au 22 juin 2022. Cinq laiteries participent à cet évènement qui permet au public de rencontrer les acteurs de la filière lait : éleveurs laitiers, chauffeurs ramasseurs de lait, responsables qualité…

Dégustations, visites et animations sont au programme de ces journées pour tout connaître sur la filière laitière française et ses secrets de fabrication.

La filière lait en France 54 000 fermes laitières livrent du lait de vache ; 3,6 millions de vaches laitières ; 1,2 million de brebis laitières, 850 000 chèvres ; 23,8 milliards de litres de lait de vache collectés ; 2e producteur européen de lait après l’Allemagne ; 298 000 emplois.

Toute la programmation est disponible sur le site internet Syndilait .