Le chicon, l’endive du Nord

mardi 10 janvier 2023
par  Ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire
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Aussi appelée chicon chez nos voisins belges et dans le Nord de la France, l’endive est le troisième légume le plus consommé en France. Blanches ou rouges, il existe plusieurs variétés de ce légume d’automne.