Comment bien acheter sa viande bovine en RHD : tous les cuisiniers des collèges du Calvados seront formés en 2019 à la qualité de la viande bovine pour mieux satisfaire les adolescents

jeudi 28 février 2019
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Pour mieux choisir et mieux préparer les viandes bovines dans le contexte scolaire, tous les cuisiniers des collèges du Calvados vont suivre des formations dispensées par l’Institut de l’Elevage. Ceci permettra aux restaurants scolaires de servir des plats qui plairont davantage aux élèves et ainsi de diminuer le gaspillage alimentaire. Plusieurs sessions seront organisées à partir de mars 2019.